La nutrición deportiva

Ahora, una mirada desde el Field

La deportiva es una rama de la nutrición que estudia la influencia que tiene la alimentación en la persecución de metas a nivel deportivo y explica cómo debe ser una dieta de acuerdo al propio deportista y el tipo de deporte que practica.

La nutrición deportiva, en conjunto con un entrenamiento correcto, se va a encargar del diseño de planes de alimentación que permitan al deportista cumplir con los objetivos que su disciplina requiere: alcanzar un mayor rendimiento, ganar masa muscular, perder peso, prevenir lesiones, reponerse más eficazmente después de los esfuerzos, tener más energía, ganar en explosividad o potencia, velocidad, resistencia, fuerza, etc.

La dieta de los deportistas se centra en tres objetivos principales: aportar la energía apropiada, otorgar nutrientes para la mantención y reparación de los tejidos especialmente del tejido muscular, mantener y regular el metabolismo corporal.

Competencias profesionales del experto en nutrición deportiva

Un nutricionista deportivo es un profesional de la salud experto en las ciencias de alimentos, lo cual le permite brindar recomendaciones de nutrientes específicos, estudia los suplementos del mercado (está pendiente de cuales están permitidos y cuáles no), educa y evalúa a sus atletas en lo referente a si es necesario el consumo de suplementos con vitaminas o minerales, proteicos o deportivos para cumplir con sus requerimientos nutricionales y/o metas de rendimiento.

• Funciones
• Dentro de las funciones del nutricionista deportivo también están, evaluar dosis, frecuencia y marcas específicas (debe estar atento de la certificación de los suplementos que le prescribe a sus atletas, como medio de seguridad contra sustancias que puedan ser consideradas ilícitas), en ese mismo sentido enseñar a los deportistas a identificar un suplemento deportivo aprobado en términos de salud de otro que no lo es, mediante la NSF’s Certified for Sport®, esta entidad sanitaria brinda al profesional y a los atletas la seguridad de que los suplementos dietéticos que elegimos han sido probados y certificados en cuanto a calidad, pureza y seguridad, además de reducir el riesgo de sanciones por dopaje.

• Nutrición deportiva
• Provee pautas de alimentación enfocadas en los requerimientos nutricionales de un deportista, principales ingestas, meriendas e hidratación (antes, durante y después del entrenamiento o juego) que apoyan el desempeño de un deportista.

Optimiza el rendimiento en el entrenamiento al analizar la composición corporal, balance energético y prácticas dietarias.

Trabaja en equipo de manera interdisciplinaria para ajustar necesidades durante competencia, lesiones o fuera de temporada (médicos, entrenadores, coaches).

Aspectos que toma en cuenta el profesional de la nutrición deportiva para el abordaje del atleta:

La composición corporal del deportista: valorar su somato tipo (si es ectomorfo, mesomorfo o endomorfo).

Condicionantes genéticas:

Si tiende a la delgadez o si por el contrario aumenta fácil de peso de manera hereditaria (impronta genómica).

Condiciones médicas: estado médico del atleta en los diferentes momentos de entrenamiento, juego o competición.

Factores ambientales y sociales: conducta alimentaria, y gustos culinarios del deportista.
Tipo de modalidad deportiva: por ejemplo, en béisbol debemos adaptar las metas nutricionales dependiendo de si el jugador es posición (bateador, cátcher o receptor, infielders, outfielders) o pitcher (lanzador).

La acreditación que se debe de tener para ejercer en esta rama de la nutrición.

Las titulaciones necesarias para el desempeño en nutrición deportiva es tener un título de licenciado en nutrición o medico con maestría en nutrición deportiva acreditado con una titulación oficial de una universidad nacional o internacional.

¿Cuál es la realidad de la nutrición deportiva ahora en la República Dominicana?

Entre el 2010 y el 2016 es cuando los profesionales y los atletas se dan cuenta de que necesitan la colaboración de un psicólogo con formación en psicología deportiva, de un médico, entrenador personal, y que necesitan de un nutricionista para tener un abordaje integral y enfocado en la obtención de los mejores resultados en lo concerniente al desempeño físico.

En lo referente al béisbol, disciplina deportiva en la cual trabajo, es necesario que las pensiones o academias de béisbol cuenten con un experto en nutrición deportiva por todas las razones anteriormente expuestas.

Por ejemplo, en el béisbol trabajamos con jóvenes que necesitan una guía profesional que esté al pendiente de la adecuada alimentación, hidratación y posible suplementación que necesite el atleta (sino tienen esto a su disposición se confunden y terminan en prácticas alimentarias o nutricionales incorrectas que muchas veces pueden ser penalizadas), lo que desfavorece en gran medida la optimización de su desempeño deportivo.

Dr .Walner Martínez

Entre los factores que determinan el rendimiento deportivo, la nutrición es uno de los más relevantes, además de los factores genéticos del deportista, el tipo de entrenamiento y los factores culturales.

La nutrición deportiva en nuestro país está creciendo, todos los representantes directos o involucrados en este ámbito se han dado cuenta de que la nutrición tiene un gran porcentaje de influencia en el rendimiento deportivo, y están dando la oportunidad a los profesionales de esta área para trabajar con los diferentes equipos del deporte del país, lo cual es alentador y deseamos que continúe en esta dirección.

Bibliografía.

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